You are currently browsing the monthly archive for Septembrie 2012.

categorie – Hei Cha (ceai negru)

an – 1999

prezentare – cos de bambus de 500 g

origine – Huizhou, Anhui

vanzator – http://www.teautja.hu/

Liu An este un ceai negru(Hei Cha), el este produs din frunze de calitate inferioara ale unui ceai verde foarte faimos : Liu’an Guapian.

Am folosit un set realizat de Petr Novák,

un set ce merge excelent cu Hei Cha.

Asa arata frunzele, care miros surprinzator de dulce.

Am realizat 10 infuzii cu timpii intre cateva secunde si cateva minute, si cu apa avand o temperatura in jurul a 98C.

Cantitatea de frunze – 7 grame.

Mirosul este destul de puternic, si ramane dulce si la infuzii.

Culoarea este placuta, asemanatoare cu cea a chihlimbarului.

Gustul este placut, nuantele de pamant si lemn ud sunt destul de intense. In general acest tip de ceai devine mai bun dupa cel putin 10 ani de pastrare corenspunzatoare, astfel gustul amar dispare. Eu insa am ceaiuri de acest tip cu varste mai mici de 10 ani, care sunt foarte dulci.

In unele regiuni din China acest ceai inca se bea pentru calitatea sa terapeutica.

In China inca se mai gasesc Hei Cha cu varste de peste 30-40 ani, insa se gasesc foarte rar, si costa destul de mult. Din cauza lipsei de popularitate, preturile la ceaiurile mai tinere au ramas la un nivel decent, unele sunt chiar ieftine, si se pot cumpara pentru a fi pastrate pana ating varsta si calitatea optima.

Frunzele umede miros ca si cele cazute si amestecate cu pamant, dntr-o padure, dupa ploaie.

Este un ceai foarte bun, cu gust puternic, si cu aftertaste foarte lung.

categorie – oolong

tip – oolong verde

an – octombrie 2011

vanzator – http://www.teautja.hu/

Acest oolong provine din regiunea Anxi, din sudul Fujianului. Este un oolong verde din categoria super premium.

Numele sau vine de la cel al Zeitei Guan Yin, zeita compasiunii:

si in principiu se traduce prin Zeita compasiunii de fier.

Exista mai multe legende cu privire la acest ceai, asa cum exista foarte multe varietati, in functie de originea sa, sau metoda de prelucrare.

Frunzele se prezinta sub forma rulata:

Ceainicul folosit este Xishi Tang Yu, realizat din lut Hong Pi Long Zhuni, de catre Zhou Yun.

Am folosit 5 grame de frunze pentru aproximativ 90 ml de apa.

Dupa o spalare foarte scurta a frunzelor, am realizat 10 infuzii, apa avand temperatura intre 90C si 95C.

Primele infuzii au fost foarte scurte, de 5-10 secunde.

Pentru acest tip de ceai nu torn apa fierbinte peste ceainic dupa ce l-am umplut pentru a nu arde frunzele mai mult decat este necesar.

Culoarea ceaiului a variat de la galben pal cu usoara tenta verzuie, pana la un galben-auriu, ceva mai intens.

In acest triptic Guan Yin este flancata de Guan Yu si Liu Bei, cu rol de gardieni:

Mirosul este floral si usor vegetal.

Gustul este foarte fin, floral, cu nuante de caramel, si parca usor fructat.

Eu nu am putut identifica mirosul de orhidee, care se spune ca este specific acestui ceai, dar intr-adevar mirosul si aroma sunt exceptionale.

Gustul de asemenea este foarte placut, avand o textura fina, moale si matasoasa.

Spre ultimele infuzii gustul devine mai vegetal, si usor astringent.

Exista diferente clare intre acest oolong si un Tie  Guan Yin taiwanez de acelasi tip si aceeasi clasa, in general oolongurile chinezesti nu sunt atat de aromate ca si cele taiwaneze.

De ceva timp cumpar anual acest oolong, si pana acum este cel mai bun Tie  Guan Yin pe care l-am baut, cu toate ca am impresia ca in ultimii doi ani calitatea a scazut usor fata de primii ani.

Frunzele infuzate miros incantator.

Un ceai ce poarta cu mandrie numele  Bodhisattva Guan Yin.

Septembrie 2012
L M M M V S D
« Aug   Oct »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Comentarii recente

grykuma pe Sencha Koto Midori
Andreea pe Sencha Koto Midori
grykuma pe Gyokuro The Ultimate
mihai pe Gyokuro The Ultimate
Kris pe Dawn tea

COPYRIGHT

Copyright. Fotografiile de pe acest blog imi apartin (acolo unde nu este cazul voi preciza). Daca doriti sa folositi imagini sau sa copiati parti din acest blog va rog sa imi scrieti pentru a-mi cere acordul.
%d blogeri au apreciat asta: