You are currently browsing the tag archive for the ‘oolong verde’ tag.

categorie – oolong

tip – oolong verde

an – 1983

vanzator – http://www.teautja.hu/

Biyuzhou este un oolong verde taiwanez, iar numele sau se poate traduce prin: perle de jad verzi-albastrui.

Frunzele arata asa:

Am folosit 5 grame de frunze pentru aproximativ 130 – 140 ml apa, iar aceasta  a avut 95C. Nu am realizat decat 12 infuzii, insa ar mai fi mers facute cateva.

Culoarea este destul de pala la primele infuzii si un pic „murdara”.

Mirosul este foarte placut, fructat, de prune uscate.

Gaiwanul si ceasca sunt de portelan Jingdezhen, pictate manual.

Gustul este floral, se simt nuante de scoarta de copac, si nuante de „copt”, dar nu de prajit.

De altfel prajirea nu se foloseste la realizarea acestui ceai, nuanta de „copt” si culoarea frunzelor rezulta in urma imbatranirii acestuia.

Dupa primele trei infuzii gustul parca se intensifica, devine mai „plin”, iar culoarea se inchide usor.

Frunzele infuzate arata asa:

Este un ceai bun, cu aroma rafinata si gust interesant.

categorie – oolong

tip – oolong verde

an – octombrie 2011

vanzator – http://www.teautja.hu/

Acest oolong provine din regiunea Anxi, din sudul Fujianului. Este un oolong verde din categoria super premium.

Numele sau vine de la cel al Zeitei Guan Yin, zeita compasiunii:

si in principiu se traduce prin Zeita compasiunii de fier.

Exista mai multe legende cu privire la acest ceai, asa cum exista foarte multe varietati, in functie de originea sa, sau metoda de prelucrare.

Frunzele se prezinta sub forma rulata:

Ceainicul folosit este Xishi Tang Yu, realizat din lut Hong Pi Long Zhuni, de catre Zhou Yun.

Am folosit 5 grame de frunze pentru aproximativ 90 ml de apa.

Dupa o spalare foarte scurta a frunzelor, am realizat 10 infuzii, apa avand temperatura intre 90C si 95C.

Primele infuzii au fost foarte scurte, de 5-10 secunde.

Pentru acest tip de ceai nu torn apa fierbinte peste ceainic dupa ce l-am umplut pentru a nu arde frunzele mai mult decat este necesar.

Culoarea ceaiului a variat de la galben pal cu usoara tenta verzuie, pana la un galben-auriu, ceva mai intens.

In acest triptic Guan Yin este flancata de Guan Yu si Liu Bei, cu rol de gardieni:

Mirosul este floral si usor vegetal.

Gustul este foarte fin, floral, cu nuante de caramel, si parca usor fructat.

Eu nu am putut identifica mirosul de orhidee, care se spune ca este specific acestui ceai, dar intr-adevar mirosul si aroma sunt exceptionale.

Gustul de asemenea este foarte placut, avand o textura fina, moale si matasoasa.

Spre ultimele infuzii gustul devine mai vegetal, si usor astringent.

Exista diferente clare intre acest oolong si un Tie  Guan Yin taiwanez de acelasi tip si aceeasi clasa, in general oolongurile chinezesti nu sunt atat de aromate ca si cele taiwaneze.

De ceva timp cumpar anual acest oolong, si pana acum este cel mai bun Tie  Guan Yin pe care l-am baut, cu toate ca am impresia ca in ultimii doi ani calitatea a scazut usor fata de primii ani.

Frunzele infuzate miros incantator.

Un ceai ce poarta cu mandrie numele  Bodhisattva Guan Yin.

Este un oolong verde, putin fermentat, produs de Nantou pe inaltimile faimosului munte Alishan din Taiwan.

1Am folosit un ceainic yi xing numit dupa argila din care e facut si Da Hong Pao, realizat de Jianying Wang, o cunoscuta artista ceramista din China.

Am pus 4 grame de ceai intr-un volum de 160 ml apa cat are ceainicul, apa avand pentru toate cele cinci infuzii realizate temperatura de 95 C.

Prima infuzie:

2 Durata infuziei a fost de aproximativ 10 secunde.

3

Ceaiul are culoarea galben verzui, aroma este fina de oolong verde, cu nuante florale si fructate. Gustul este mediu ca tarie, specific oolongurilor verzi, dar este cumva deosebit,dulce, se simte si un gust de miere de albine,floral, si de fructe, si parca foarte fin de lapte, o intreaga simfonie.

Adoua infuzie a avut timpul de infuzare aproximativ 23-25 secunde.

4Se pastreaza caracteristicile primei infuzii.

5Urmatoarele infuzii au avut timpii: 40 secunde, un minut, un minut si jumatae.

7Ceaiul isi pastreaza aroma delicata pana la ultima infuzie chiar daca aceasta mai scade din intensitate. Culoarea devine si ea mai galbuie si mai palida.

8Iar gustul scade in intensitate, pastrandu-si caracteristica fructata, dar incepand sa se simta cu fiecare infuzie tot mai mult si gustul de ceai verde.

Asa arata frunzele dupa infuzii:

10

In concluzie este un oolong verde cu aroma parfumata si gust dulce, floral si fructat, foarte fin. Un oolong ce te duce cu gandul la o livada inflorita cu stupi plini de miere si albine ce zumzaie din floare in floare.

9

Lan Gui Ren sau Nobila Orhidee,sau Doamna Orhidee, este un oolong verde din regiunea Fujian, China. Doar o minoritate de producatori din Fujian stiu cum se produce acest ceai, desi se mai poate intalni si produs in Taiwan, dar exista diferente intre aceste doua tipuri. Contine ceai oolong, ginseng, Ganoderma (Ling Zhi), lemn dulce, osmanthus si Orange Blossom. In China este considerat un ceai medicinal, iar de curand si in alte parti ale lumii, exemplu S.U.A.

Ceaiul se prezinta sub forma de mici formatiuni comprimate. Exista mai multe categorii ale acestui ceai. Acesta este categoria  High-end.

1

Pentru prima infuzie  am folosit apa la temperatura de 95 C, si timpul de infuzie de 30 ssecunde.

2Culoarea primei infuzii este galben deschis, aroma este intensa, gustul e puternic. Se simt trei nuante distincte de gust.3In primul rand se simte gustul de oolong, si desi este un oolong verde, gustul este de oolong mediu. Apoi se simte un gust apos, iar al treilea este un gust deosebit, care da si numele ceaiului. Producatorii spun ca este un gust asemanator celui de orhidee. Dupa ce bei lasa un gust placut, dulceag.

Frunzele incep sa se desfaca.

4A doua infuzie:

6Am folosit apa tot cu temperatura de 95 C si am urcat timpul de infuzare la aproximativ 45 secunde.

7Culoarea infuziei incepe sa se inchida. Aroma este la fel de puternica. Si la aceasta infuzie se simt cele trei gusturi, iar gustul ramas este dulceag si persistent.

Si pentru a treia infuzie am folosit apa la temperatura de 95 C, iar timpul de infuzare a fost de un minut.

8De la aceasta infuzie incepe sa predomine gustul si aroma specifica oolongurilor medii. Se mai simt insa si celelalte nuante de gust si arome.

9

A patra si ultima infuzie:

10Culoarea infuziei este mult mai inchisa decat la prima . Temperatura apei folosite ramane aceeasi ca si la celelalte trei infuzii anterioare iar timpul de infuzie este de un minut si 30 secunde.

12

Gustul persistent aproape in totalitate e cel de oolong, si celelalte se simt, dar nu atat de puternic. Aroma nu mai e atat de puternica.

Frunzele s-au desfacut in totalitate.

11Nu este primul ceai cu ginseng baut, nici primul oolong cu ginseng baut, dar pana acum acesta este cel mai bun. Gustul si aroma desi sunt destul de puternice, sunt si foarte fine in acelasi timp. Este un ceai de calitate, subtil, cu o nota de eleganta pe care merita sa o descoperi.

August 2017
L M M M V S D
« Iun    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Comentarii recente

grykuma pe Sencha Koto Midori
Andreea pe Sencha Koto Midori
grykuma pe Gyokuro The Ultimate
mihai pe Gyokuro The Ultimate
Kris pe Dawn tea

COPYRIGHT

Copyright. Fotografiile de pe acest blog imi apartin (acolo unde nu este cazul voi preciza). Daca doriti sa folositi imagini sau sa copiati parti din acest blog va rog sa imi scrieti pentru a-mi cere acordul.
%d blogeri au apreciat asta: