Hwangcha

categorie – ceai coreean

tip – oolong ?

recolta – 2012

vanzator – http://www.darjeeling.cz/en?me=EUR

Pentru ca nu am baut prea multe ceaiuri coreene imi este greu sa incadrez acest ceai intr-o categorie anume. Hwangcha in coreeana inseamna ceai galben, dar nu are nicio legatura cu ceaiurile galbene chinezesti. Este un ceai partial fermentat, si partial oxidat,  deci este mai aproape de oolonguri. Nu seamana insa cu nici-un oolong clasic baut de mine pana acum.

De obicei coreeni pun accent pe ambalaj,  se vede si in cazul de fata.

Este un ceai realizat manual din plante salbatice ce cresc intre manastirile Ssanggye-sa si Dasol-sa, din provincia Hadong, la sud de dealurile Jirisan.

Frunzele sunt intregi si arata ca ale unui oolong negru, si miros foarte puternic a ciocolata.

Ceainicul si ceasca sunt semnate Petr Novák, ceainicul este un hoihin in stil coreean, iar masa este realizata de Mirka Randová .

Am folosit 4 g de frunze pentru aproximativ 200 ml apa.

La prima infuzie am folosit apa cu temperatura de 85C si durata infuziei a fost de 2 minute.

Culoarea este placuta, asemanatoare cu a coniacului, iar mirosul este destul de puternic, cumva intre oolong si ceai rosu (negru) cu nuante dulci si vegetale.

Gustul este puternic, de ciocolata, dulce, cu tonuri de rasinoase (am fost sceptic cand am citit asta pe siteul vanzatorului, dar chiar se simt tonurile de rasinoase), iar aftertaste-ul este foarte lung.

Am facut in total zece infuzii, marind durata de infuzare cu 15-20 secunde pentru fiecare infuzie, iar temperatura am crescut-o la 90C dupa primele patru infuzii.

In timp culoarea si-a mai pierdut din intensitate, mirosul a devenit mai slab, iar gustului i s-a adugat o nuanta usor acrisoara, acesta in timp simtindu-se ceva mai apos, si mai plat.

Cred ca ar mai fi mers facute cateva infuzii, dar am preferat sa ma opresc si sa-mi dau un ragaz pentru a ma obisnui cu el.

La final, frunzele arata binisor, mie insa nu imi par foarte intregi.

Ca toate ceaiurile coreene baute de mine pana acum, si acesta ma lasa putin confuz, nu este un ceai rau, nici nu m-a impresionat foarte tare , dar cu certitudine este altfel.