You are currently browsing the tag archive for the ‘pu-erh verde’ tag.
Categorie – pu-erh
Tip – sheng (raw, green) pu-erh
Producator – Xiaguan tea factory http://www.xgtea.com/
Vanzator – http://www.teautja.hu/teahaz/
Este o tuocha de cel mai inalt grad de calitate: Jin Si (Gold Ribbon) adica panglica aurie. Este fabricata de catre celebra fabrica de tuocha Xiaguan. Frunzele sunt recoltate din regiunea Dali, considerata „Elvetia” provinciei Yunnan.
La tuocha mea se observa mai greu panglica aurie deoarece este inglobata mai adanc in frunze.
Ceainicul pe care l-am folosit se numeste „Ou de dragon” si este realizat de Zhou Hua Qiang, din lut verde Ben Shan.
Tuocha este foarte comprimata si am desprins cu greu frunzele.
Am folosit cinci grame frunze pentru 130 ml apa si am realizat un numar de sapte infuzii.
Inainte de a infuza frunzele le-am spalat timp de aproximativ 20 secunde.
Pentru prima infuzie am folosit apa cu temperatura de aproximativ 95 C si un timp de 10 secunde.
Culoarea este galbena, are o aroma placuta medie ca intensitate.
Gustul este bland, dulceag, cu note vagi amare, usor afumat.
La a doua infuzie timpul a fost tot de 10 secunde.
Acum incep sa se simta nuante noi in gust, si desi este foarte usor amar, impresia generala este foarte placuta.
Se simt o multitudine de nuante, de vegetal, de fructe uscate, usor afumat, de nuci crude.
A treia infuzie a avut un timp de 20 secunde.
La a patra infuzie am folosit un timp de 35 secunde si am crescut putin temperatura.
Gustul incepe sa devina usor astrigent, usor sarat, pierde din aroma.
De la a cincea infuzie gustul dulce predomina, se simte mai proeminent gustul fructat.
Ultimele doua infuzii au avut timpii de un minut respectiv un minut si treizeci de secunde, si am mai crescut putin temperatura.
Gustul incepe sa se estompeze, nu se mai disting asa de bine diferitele nuante ale sale.
Desi este un pu-erh tanar este un ceai foarte bun, cu un gust complex, foarte potrivit de baut zi de zi, sau pentru a fi pastrat in vederea continuarii maturarii sale.
Un ceai de luat in seama de catre pasionati si colectionari.
Categorie – pu-erh
Tip – sheng (raw, green) pu-erh
Producator – Xiaguan tea factory http://www.xgtea.com/
Vanzator – http://www.teautja.hu/teahaz/
Numele acestui ceai vine de la un roman clasic chinezesc: „Visul camerei rosii” din perioada Dinastiei Qing, scris de Cao Xueqin.
Este un pu-erh verde compresat sub forma de tuocha. Fabricarea acestui ceai a durat din anul 2007 pana in aprilie 2008, si este fabricat in regiunea Lincang – Yunnan de catre Xiaguan tea factory, sub brandul Xiaguan „Big G”, brand ce se ocupa cu producerea de ceaiuri in cantitati mici (serii limitate), pentru colectionari.
Am folosit 5 grame de ceai pentru 130 ml cat are ceainicul folosit. Ceainicul este Zhou Hua Qiang.
Este o tuocha foarte puternic presata, a fost destul de greu sa desfac frunzele, si dupa cum se vede frunzele in mare parte s-au faramitat.
Am realizat un numar de 7 infuzii. Temperatura apei a variat in mod crescator, de la aproximativ 85 C la prima infuzie pana la aproximativ 98 C la ultima infuzie.
Timpii de infuzare au fost urmatorii: 10s, 10s, 14s, 18s, 24s, 35s, si 50s.
Prima infuzie a avut o aroma placuta de fructe uscate, predominant de prune uscate, iar culoarea a fost aramie, caramel, ocru, ceva din si intre toate acestea.
Gustul este de specific de pu-erh verde, usor amar si cu o tenta vegetala.
Incepand cu infuzia a doua se simte gustul de prune uscate, usor fructat si de nuca verde.
De la infuzia a treia gustul devine si usor astringent.
Iar de la infuzia a patra gustul amar se atenueaza si se simte un gust usor dulceag.
Este un pu-erh interesant, este usor amar, dar asta se poate tine sub control cu timpii de infuzare, deoarece lasat prea mult la infuzat devine prea amar, amar ce acopera toate celelalte gusturi si nuante.
Un sheng pu-erh clasic, si desi nu este marcat „FT’ (Fei Tai este o companie taiwaneza ce comanda fabricii Xiaguan produse pe care le marcheaza apoi cu FT, aceste produse fiind calitativ superioare produselor pe care Xiaguan le produce in mod obisnuit), este in mod cert un ceai premium.
Este un pu-erh crud, putin fermentat, presat usor in tuburi create din bucati de bambus apartinand unei subspecii aromate de bambus ce creste in sudul provinciei Yunnan . Este produs in muntii Wu Yi ,tinutul Mengla, prefectura Xishuangbana, in sudul provinciei Yunnan. Cei de aici se mandresc cu faptul ca sunt singurii ce produc acest tip de ceai. Dupa ce se culeg frunzele, se preseaza in tuburile goale de bambus si apoi se usuca (se prajeste) deasupra unui foc de lemne, astfel ca aroma ceaiului se intrepatrunde cu aroma bambusului, dand savoarea unica a acestui tip de ceai.
Frunzele nu sunt presate foarte tare, si se desprind usor unele de altele. Ceaiul capata aroma de la bambus, iar in timp se dezvolta diverse ciuperci si microorganisme, care ajuta la transformarea lui, la maturarea lui, dar pentru ca a fost prelucrat (prajit), nu se formeaza mucegaiuri sau alte microorganisme care ar strica calitatea ceaiului sau ar inmuia frunzele.
Am facut un numar de 10 infuzii, folosind 5 grame de ceai la un volum de aproximativ de 130 ml cat are ceainicul. Nu am cronometrat durata infuziilor, preferand de data aceasta sa reglez timpul fiecarei infuzii in parte intuitiv, si tinand cont de infuzia anterioaa.
Culoarea este galben aurie. Aroma nu este foarte tare, este delicata, specifica pu-erhului verde, crud, usor picanta.
Gustul este de pu-erh slab fermentat, la care se adauga si gustul preluat de la bambus. Are un gust dulceag, usor amarui, cu note vegetale, usor afumat, parca de tutun.
Frunzele sunt medii ca marime, pentru acest ceai (ca pentru majoritatea pu-erhurilor) folosindu-se frunze culese din arbori salbatici de ceai.
Este un pu-erh excelent, din categoria light, slab fermentat,echilibrat, dar gustos.
kissako 
Comentarii recente